Alsatian recipe: Flammekueche

Aujourd’hui, nous allons vous partager la recette d’un plat alsacien simple à faire : la tarte flambée.

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Today we will share with you an easy Alsatian recipe: the Flammekueche.

 * Ingrédients *

pâte à flammekueche ou à pizza /  Flammekueche or pizza base
fromage blanc / cottage cheese
1/2 oignon / 1/2 onion
lardons / bacon strip
poivre / pepper
noix de muscade / nutmeg
fromage râpé / grated cheese

 * Recette / Recipe *

Commençons par la préparation de la sauce. Comptez 5 cuillères à soupe de fromage blanc. Poivrez puis ajoutez une demi cuillère à café de noix de muscade. Inutile de rajouter du sel, les lardons en contiennent déjà. Enfin mélangez le tout.

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Let’s start with the sauce. Add 5 tablespoons of cottage cheese. The bacon is already salty. Pepper and add half of a teaspoons of nutmeg, then mix it.

Etalez la sauce sur la pâte à flammekueche. Coupez l’oignon et le disposer sur la pâte. Rajoutez les lardons. Pour les gourmands, rajoutez du fromage râpé pour le côté gratiné.

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Spread the sauce on the flammekueche base. Cut the onion and place it on the base. Add the bacon strip. For food lovers, you can add some grated cheese for a gratin taste.

Préchauffez quelques minutes votre four à 180°C puis laissez cuire la tarte flambée environ 15 minutes le temps que la pâte soit cuite et le fromage fondu.
Accompagnez votre Flammekueche d’une bonne salade.

Bonne dégustation !

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Preheat the oven to 356°F then let the Flammekueche cook for about 15 minutes until the base is cooked and the cheese is melted.
The Flammekueche goes well with a fresh salad.

Enjoy your meal !